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福岡市の居酒屋「TOTANYA」が入荷情報を随時更新します

福岡市で『こんな居酒屋あったらいい』をコンセプトにした居酒屋「TOTANYA」は、女性のお客様やお一人様でいらっしゃるお客様にも当店自慢の魚料理を気軽にお楽しみ頂けるようオープンキッチンのカウンター席をご用意しております。
『とたん家 ブログ』では、福岡市の居酒屋「TOTANYA」が毎日のお魚の仕入れ情報や日替わりメニューのご紹介などを更新して参りますので、是非ともご覧くださいませ。

2015年07月18日

赤坂の海鮮居酒屋「とたん家」 本日天然アワビやオマール海老が生簀にたっぷり入荷しとります。

 

7月18日(土)

 

ども。

皆様、いかがお過ごしですか?

わざとらしい挨拶で、さーせん。

・・・・・・とたん家です。

 

台風が去って、北部九州も梅雨が明けそうですね。

バァッと明るく夏企画をしたいところですが、ほんじつは大将の気分が晴れません。

 

ここ最近、店内生簀はすこぶる快調!

濁りも無く結構な数のお魚ちゃん達が元気に泳いでくれとりました。

あまりの穏やかさに油断しとりましたよ。

何気に動かしたアワビが、あら、不思議…。

殻だけですやん。

中身が変な浮遊物に早変わりしとりましたね。

さすがに、アワビが死ぬとショックですよ。

あ〜あ、こそっと食べときゃ良かった。

 

そして本日もまた、元気なオマール海老がひっくり返ったアワビに乗っかって、パクパクしよりましたよ。

ダブルショック。

あ〜あ、オマールもこそっと食べときゃ良かった。

 

ってな訳で、本日オマール海老を10%割り増しで販売したいところですが、ぐ〜っと堪えての通常通りの販売ですよ。

アワビを餌にした贅沢なオマール海老が本日イチオシです!

まぁ、もうすでにどのオマールちゃんがアワビを食べてたかすら分からんくなっとる次第ですが・・・。

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
food space とたん家0833
http://www.totanya.net/
住所:福岡市中央区赤坂1-9-1
フドウ赤坂ビルB1F (赤坂サニー地下一階)
TEL:092-716-0833
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

2015年07月15日

台風ですが、天然地魚をしっかり入荷!

7月15日(水)

 

ども。

台風接近で、小呂島の漁は中止。

一部の漁船は避難の為、博多に集まって来よります。

2〜3日は小呂島からの鮮魚は絶望的に思ってましたが、避難の船にとたん家分の鮮魚をちゃっかり便乗。

本日の鮮魚も確保しましたよ。

あぁ、漁師が親戚で良かった。

ノブヒコ、サンクス!

・・・・・・とたん家です。

 

本日、団体様の予約を頂いとります。

あざます。

ってな訳で、簡単投稿でさーせん。

 

バッチリ営業はしとりますんで、涼みに来てくださいね。

 

 

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food space とたん家0833
http://www.totanya.net/
住所:福岡市中央区赤坂1-9-1
フドウ赤坂ビルB1F (赤坂サニー地下一階)
TEL:092-716-0833
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2015年07月14日

鮮魚以外にも、黒毛和牛もオススメ!赤坂のとたん家、本日も営業しとります。

7月14日(火)

 

ども。

台風の影響で魚に高値が付きそうなんで、早めの対策。

肉を仕入れましたよ。

まぁ、黒毛和種の肉の値段もお高ぅございましたね。

どっち仕入れても変わらんですやん・・・

・・・・・・とたん家です。

 

 

さて、久々の黒毛和牛群を入荷。

ヒウチ・外イチ・小腸・タン・サガリを用意しとります。

まだメニューも決まってませんが、食べたい方は出来る限りお好みの調理法で提供しますね。

とりあえず注文してください。

待っとります。

 

 

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food space とたん家0833
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住所:福岡市中央区赤坂1-9-1
フドウ赤坂ビルB1F (赤坂サニー地下一階)
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2015年07月13日

中央区赤坂の海鮮居酒屋「とたん家」本日も小呂島産天然アワビとサザエをはじめ、活魚を仕入れてお待ちしとります!

7月13日(月)

 

ども。

またまた天気がぐずついとりますね。

ただ、今年はさほど暑さが穏やかに感じます。

梅雨が明けてもこんな感じで涼しくあって欲しぃ…。

まぁ、アイスは食べますが・・・

・・・・・・とたん家です。

 

昨日は台風の影響からか、出先では猛烈な突風が吹いとりましたよ。

勿論、小呂島も漁は中止。

辛うじて、小呂のアワビとサザエが少量入荷しとります。

店内生簀は、本日はまだまだいろんな活魚が泳いでくれとりますが、今後の台風次第で品薄になる可能性大!

ってか、困りますやん!!

生簀に魚が豊富な本日、品薄になって魚に高値がつく前に食べに来て下さいね。

 

 

 

 

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food space とたん家0833
http://www.totanya.net/
住所:福岡市中央区赤坂1-9-1
フドウ赤坂ビルB1F (赤坂サニー地下一階)
TEL:092-716-0833
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2015年07月10日

中央区赤坂の海鮮居酒屋「とたん家」本日も天然地魚の活魚を仕入れてお待ちしとります!

7月10日(金)

 

ども。

冷蔵庫に入れ忘れた丼用の鰹昆布の出汁。

まぁ、ものの見事に使えない状態に早変わりしとりましたよ。

賄い用ですが、ちとショック…。

同業者のみんな、食材管理はキッチリと!

・・・・・・とたん家です。

 

さてさて、ここ数日蒸し暑い日が続いとりますが、アイスクリームも食べすぎる事なく元気営業しとりますよ。

 

本日も店内生簀にて、天然地魚が遊泳ちぅ。

オススメは石垣鯛ですね。

お造りにはちょうどええサイズ。

まる一匹の注文ですが、片身は刺身で残りをお煮付け…など、ご要望にお応えしとりますよ。

ちょいわがままOKです!

 

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http://www.totanya.net/
住所:福岡市中央区赤坂1-9-1
フドウ赤坂ビルB1F (赤坂サニー地下一階)
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