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福岡市の居酒屋「TOTANYA」が入荷情報を随時更新します

福岡市で『こんな居酒屋あったらいい』をコンセプトにした居酒屋「TOTANYA」は、女性のお客様やお一人様でいらっしゃるお客様にも当店自慢の魚料理を気軽にお楽しみ頂けるようオープンキッチンのカウンター席をご用意しております。
『とたん家 ブログ』では、福岡市の居酒屋「TOTANYA」が毎日のお魚の仕入れ情報や日替わりメニューのご紹介などを更新して参りますので、是非ともご覧くださいませ。

2019年06月04日

中央区高砂の海鮮居酒屋「TOTANYA」本日も通常通り営業しとります!

6月4日(火)

 

 

ども。

 

湿度がお高ぅございます。

 

生簀上にある家庭用クーラー全開フル稼働中。

 

 

・・・・・・TOTANYAです。

 

 

生簀の冷却機がフル稼働する時期が近づいて来ましたよ。

 

少しでも水温維持の為、生簀周りの温度を下げるようにせねば…。

 

 

いつ届くか未定の活イカ。

 

イカは無くとも、生簀の海水だけは常に温度管理されとります。

 

ってな訳で、入荷はしばしお待ちを…。

 

 

とりあえず、本日は煮込み料理作りましたよ。

 

こんな天気の日に、決して食べたい料理ではないと思われますが、

 

まぁ、ランチの兼ね合いもあるんで御勘弁を。。。

 

ゴロゴロ牛と大根の柔らか煮。

 

結構な牛肉の塊が入ります。

 

意外と贅沢な逸品ですね。

 

気が向いた方はご注文下さい。

 

 

ではでは、来店お待ちしとります。

 

 

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
TOTANYA
http://www.totanya.net/
住所:福岡市中央区高砂1丁目15-7
シルバー高砂101
TEL:090-9079-0141
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

2019年06月03日

福岡のおいしい酒と魚、、、その他いろいろありますよ。

6月3日(月)

 

 

ども。

 

店休日明けの本日。

 

お昼から沢山の方の来店ありがとうございます。

 

お陰でランチは完売。

 

 

・・・・・・TOTANYAです。

 

 

お昼は、ピークがない感じでずっとお客様が入れ替わりで来店されましたね。

 

お店としては理想の展開。

 

毎日こんな感じでお願いしときます!  笑

 

 

さて、本日夜の部オススメは、グルクンです。

 

沖縄の県魚ですかね?

 

福岡では魚屋さんに並ぶことは滅多にない魚。

 

って事で、思わず衝動買い。

 

福岡の地魚ではなくありませんが、鮮度もバツグン!らしぃ。

 

もともと沖縄でも生のお刺身で食べる魚ではありませんが、どうしても食べてみたい方はお造りいたしますよ。

 

とりあえずは、グルクンのフライ→650円での販売です。

 

ブログ特価は500円!

 

 

ではでは、皆様のご来店お待ちしとります。

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
TOTANYA
http://www.totanya.net/
住所:福岡市中央区高砂1丁目15-7
シルバー高砂101
TEL:090-9079-0141
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2019年06月01日

玄界灘で育った石鯛がイチオシ!

6月1日(土)

 

 

ども。

 

新元号スタートから早1ヶ月。

 

のんびり営業続いてます。笑

 

本日も、ゆったりマイペースで飲んでくださいね。

 

 

・・・・・・TOTANYAです。

 

 

さて、本日の福岡のオススメ地魚は「石鯛」ですよ。

 

1kgちょいと良型ではありませんが、ビタビタの活もの!

 

鮮度バツグンの石鯛のお造りがイチオシですね。

 

ご賞味下さい。

 

 

皆々様の来店お待ちしとります。

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
TOTANYA
http://www.totanya.net/
住所:福岡市中央区高砂1丁目15-7
シルバー高砂101
TEL:090-9079-0141
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2019年05月27日

福岡県産「ヨコワ」ありますよ!

5月27日(月)

 

 

ども。

 

本日休み明けのTOTANYA。

 

あいにくの天気になりましたね。

 

まぁ、極上鮮度の魚は仕入れとります。

 

 

・・・・・・TOTANYAです。

 

 

本日のイチオシ鮮魚は「ヨコワ」

 

玄界灘産の地魚ですよ。

 

型は大きくはありませんが、漁師直送モノ!

 

ご賞味下さいね。

 

ではでは、来店お待ちしとります。

 

 

 

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TOTANYA
http://www.totanya.net/
住所:福岡市中央区高砂1丁目15-7
シルバー高砂101
TEL:090-9079-0141
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2019年05月25日

福岡の玄界灘は小呂島産「ウニ」入荷!

5月24日(金)

 

 

ども。

 

半袖で車での仕入れ。

 

早くも日焼けした感ありますよ。

 

まぁ、黒くならずすぐ真っ赤になる大将ですが…

 

 

・・・・・・TOTANYAです。

 

 

さて、本日のイチオシ商品は板ウニ!

 

小呂島の海女さに稀少なウニを分けてもらいましたよ。

 

ウニ漁の期間が短く、日にちも決まってるため天候次第では中止。延期はありませんよ。

 

ってな訳で、獲れる量もごくわずか。

 

粒は決して大きくはありませんが、味は濃厚!

 

一度味わってみてくださいね。

 

 

では本日も来店お待ちしとります。

 

 

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TOTANYA
http://www.totanya.net/
住所:福岡市中央区高砂1丁目15-7
シルバー高砂101
TEL:090-9079-0141
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