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2019年02月28日

4kgオーバーのコショウ鯛がオススメです。ら

2月28日(木)

 

 

ども。

 

朝仕入れのコショウ鯛。

 

ランチに使用した残りは片身の腹身だけ…

 

お陰でランチ、完売でしたよ。

 

 

・・・・・・TOTANYAです。

 

 

朝一で4kgオーバーのコショウ鯛を仕入れてきましたが、夜営業分は片身の腹身のみ。

 

まぁ、他にも魚は有りまする。

 

 

本日は、パタパタランチ営業終わりからの小呂島直送活魚の搬入作業。

 

姪浜の能古島渡船場まで活魚を引き取りに行って来ましたよ。

 

無事、活きてるうちに店内生け簀に移すことに成功。

 

からの、またまたパタパタ夜のご予約コースの仕込み作業をこなし、今ようやくひと段落中。

 

営業時間も後半ですが、辛うじてコショウ鯛残ってますね。笑

 

 

とりあえず、お待ちしとります。

 

 

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TOTANYA
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